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    酵素菌技术简介
    2016-7-26 16:52:48   作者: feiliao@qq.com 查看: 0 回复: 0

    一、什么是酵素菌?

    日本专家岛本觉也家族历经三代研究发现,从土壤中的细菌,真菌中的酵母菌、霉菌(丝状菌)和放线菌这三类微亚博体育app官方下载网址中,经过分离、纯化、筛选、鉴定和实验,确定了24种有益菌并按一定比例制成复合菌群,这种复合菌群就是酵素菌。

    用糖类、谷物淀粉等原料接种上述菌群,在一定条件下,按独特的工艺培养发酵生产出的酵素菌,就是酵素菌原菌。酵素菌原菌主要用于生产酵素菌扩大菌,(又称为酵素菌接种剂、秸秆腐熟剂、有机物料腐熟剂),进而用酵素菌扩大菌生产酵素菌肥料和酵素菌饲料,广泛用于种植业和养殖业。

    酵素菌产品的特点是:发酵工艺简单,易于掌握;原料丰富价廉,生产周期短,投资少,见效快,效益高;产品活菌含量高,多种菌相生互补,酶活性强,质量稳定;常温干燥,菌体呈休眠状态,长期存活,易于贮藏,便于运输。

    二、酵素菌技术的引进及推广

    1996年承德市与日本磐亚株式会社签订了酵素菌技术引进合同,并成立了承德磐丰酵素菌有限公司,1997年由承德市政府副市长袁福率团先后赴日本新西兰考察,进一步增强了对酵素菌的认识,成立了以袁福为首的酵素菌技术推广领导小组,加快了对这项技术的推广步伐。1998年又从新西兰环球公司引进了酵素菌原菌,并作为新西兰环球公司在中国的独家代理。

    承德市政府对推广应用酵素菌肥和酵素菌饲料十分重视,年年列入市政府农业技术的推广计划。市、县扶贫办公室、畜牧局等业务部门都下发文件,要求作好酵素菌技术的推广工作。2000年市科委上报国家科技部,经批准酵素菌肥料的应用列入20002001年推广计划。共青团河北省委号召各级团组织和广大团员、青年发挥星火带头人的作用,作好开发、推广酵素菌产品这样一项具有现实和深远意义的工作。

    除上述政府行为外,磐丰公司进行大量试验、示范,不断改进生产工艺,现已形成一套完整的生产工艺,生产系列有机亚博体育app官方下载网址复合肥,在各地建分厂50多家,均获得良好的经济效益和社会效益。

    三、酵素菌在种植业和养殖业的应用效果

    从几年来的推广实践中,酵素菌在种植业、养殖业上增产效果和经济效益是肯定的。

    (一)种植业:

    酵素菌是发酵力很强的好气性菌群,在发酵过程中,迅速繁衍增殖,产生大量有益代谢物质,分泌出多种活性分解酶。这些酶具有很强的催化分解能力,首先它能催化分解各种作物秸秆、树叶、杂草等有机物,形成腐殖质;其次又能分解矿物质,将土壤中被固化的营养物质,变成可以被作物吸收利用的营养成分;第三还能降解农药等化学成分。酵素菌系列肥料,施入土壤中,其代谢产物不仅促进植物生长,还能抑制土壤中的病原菌,减少病害的发生,从而减少农药的用量,逐步消除农药对环境的污染和在农产品中的残毒。与此同时还能改良土壤,培肥地力。

    综合各地的资料,施用酵素菌肥料,一般大田作物增产1020%,蔬菜增产2030%,果树增产15%左右。且病虫害减少,果实的品质改善,普遍提前成熟。

    (二)养殖业

    酵素菌饲料应用于畜禽养殖业,能充分发挥微亚博体育app官方下载网址制剂和酶制剂的双重功效。一般来说,发酵饲料或加入饲料添加剂能提高饲料转化率2040%,粗蛋白增加约2.5倍,粗纤维减少50%,糖类增加10%。同时酵素菌的菌体蛋白可直接作为畜禽的重要蛋白源。此外,还能消除和预防畜禽消化系统的多种疾病,使畜禽生长快,肉蛋奶高产、优质。

    (三)酵素菌用于食用菌栽培,促进培养基质的发酵分解,改善基质的理化性状,减少杂菌污染,提高发菌成品率和出菇率,且品质改善,口感好。

    四、酵素菌肥料增产原理

    酵素菌肥料使作物增产,主要在六大作用。

    (一)补偿作用

    土壤中有微亚博体育app官方下载网址1万多种,其中许多种对改良土壤,培肥地力和供给作物营养是有利的,称为有益菌。酵素菌肥料含有大量的有益菌,每克肥料含有效活菌达1亿个以上。如果每667平方米施入酵素菌肥料100公斤,就意味着增加有益菌10万亿个以上,大大增加了土壤中有益菌的数量,结果占领了作物根系周围的空间,排挤和抑制了有害菌的活动,促进了土壤改良,培肥地力和作物营养的供给。

    (二)微生态作用

    施用酵素菌肥不但增加了有益菌的数量,还增加了经好气性发酵的有机质,从而有利于形成和保护腐殖质,改善了土壤的理化性状,特别是根系的微生态环境。由于植物根系的微生态环境好,供氧充足,含水量适中,为作物生长发育创造了良好条件。

    (三)好气性发酵作用

    酵素菌肥料是好气性发酵。好气性发酵使有机质形成氨基酸、葡萄糖、乙醇和硝态氮,这些物质有利于作物吸收和腐殖质形成。腐殖质呈中性,对于培肥地力和供给作物营养十分有利。而普通农家肥是厌气性发酵。厌气性微亚博体育app官方下载网址多数对农业生产是不利的,而且有机质的厌气性发酵形成有机酸、亚硝酸、甲烷、硫化氢和乙烯等,这些物质危害作物根部,影响营养和水分的吸收。形成的腐殖质是酸性的,使磷的效果大大降低。

    (四)光合作用

    使用酵素菌肥料后,作物的叶片程度不同地增大、变厚,加大了光合作用面积,增强光合作用强度。酵素菌肥料中的叶面肥能调节植物生理障碍,即使在阴天的条件下,酵素菌叶面肥里的葡萄糖、果糖、氨基酸和其它发酵生成物有很强的活性,叶面可以直接吸收利用。

    (五)催化作用

    酵素菌具有很强的发酵力,在发酵过程中,产生多种活性分解酶,如淀粉酶、蛋白质分解酶、纤维分解酶、麦芽糖酶等。此外在生命活动和新陈代谢过程中还产生维生素B群及核酸等活性物质。这些酶和活性物质能催化分解难溶的矿物质及纤维质,提高它们的转化率和利用率。

    (六)营养平衡作用

    作物生长发育需要NPK大量元素及锌、锰、硼等微量元素,且有一定的比例。如果其中一种元素的量得不到满足,就会影响其它元素作用的发挥,造成作物营养失调和产生生理障碍。而酵素菌肥料既有植物性原料、动物性原料,又有矿物质原料及多种微量元素,以及微亚博体育app官方下载网址生命活动产生的多种酶、维生素B群及活性物质。因此酵素菌肥料营养齐全比例失衡,肥效能得到充分发挥。

    五、酵素菌饲料的作用原理

    酵素菌饲料包括酵素菌饲料添加剂和酵素菌发酵饲料。

    (一)、开发利用酵素菌饲料的目的。

    1、保护畜禽健康,生产绿色畜产品。

    近年来形成的以营养为中心的高蛋白、高热量的混合饲料,对于促进畜牧业生产的发展其成绩是不容忽视的。但是,另一方面,由于生产率的提高及工厂化的饲养环境使畜禽降低了耐病性和抵抗能力,导致生理机能减弱,从而出现了生理障碍、机能障碍、代谢障碍等多种病症。于是,形成了滥用预防药物以及在混合饲料中大量添加抗生素、预防药、维生素等的状况,继而成为新的社会问题──畜产品公害。而要使畜禽健康生长和提高其耐病性,减少药物滥用,最有效的方法就是使用酵素菌制成的酵素菌饲料。

    2、降低粪便臭味,减少对环境的污染。

    使用酵素菌饲料的畜禽粪便及其圈舍与使用普通饲料的相比,臭味非常小,从而减少了对环境的污染。

    众所周知,畜禽肠道内存在着无数种类繁多的微亚博体育app官方下载网址,一克重的肠内物中大约有30亿以上的微亚博体育app官方下载网址,这些微亚博体育app官方下载网址统称肠内菌。是由有益菌和有害菌组合而成的。有益菌既能促进饲料的消化,又对病原菌繁殖起抑制作用。有害菌在饲料消化时,能分解出有害物质。其中有的有害菌能引起蛋白质的异性分解,产生恶臭的氨味和吲哚味。

    饲喂酵素菌饲料,能使畜禽肠内菌经常保持平衡状态,抑制饲料的异性分解,提高了消化率,促进维生素B群和维生素K等营养素的生成,酵素菌饲料还能对饲料消化时产生的有毒物质和饲料里的毒性起解毒和排泄作用,并对有害菌在肠胃的活动起抑制和杀死作用从而达到很好的整肠作用,保证畜禽健康。

    3、降低饲料成本。

    众所周知,畜牧业生产成本的70%是饲料,因此,降低畜牧业生产成本的主要出路是降低饲料成本,而开发利用酵素菌饲料是降低饲料成本的有效途径。

    ⑴酵素菌能开发饲料价值。

    饲料价值(即饲料的营养成分)的高低不能单纯用饲料价格来判定,例如,小麦和米糠相比,小麦的价格高于米糠,从其营养成分来看,高价的小麦并不优于廉价的米糠。(见表1

    1                                                

     

    粗蛋白

    粗脂肪

    碳水化合物

    粗纤维

    灰分

    小麦

    10.5

    2.0

    70.3

    2.1

    1.6

    玉米

    8.5

    4.6

    70.4

    2.0

    1.3

    米糠

    13.2

    18.6

    38.3

    7.8

    8.9

    从表中可以看出,小麦的粗蛋白比米糠约少21%,粗脂肪只是米糠的1/9,而碳水化合物含量较多,约为米糠的2倍。但是小麦的价格却是米糠的3倍,价格高的小麦营养成分明显低于米糠。玉米和米糠相比也有同样情况,以营养成分来计算,米糠明显高于玉米。但是从消化率来看,小麦、玉米的消化率比米糠的消化率高3642%。(见表2

      2                                                

     

    米糠

    麦麸

    玉米

    小麦

    消化率

    59

    55

    80

    84

    如果能使糠麸类饲料的消化率接近于玉米,就能进一步提高其饲料价值。试验表明利用酵素菌将糠麸类和其它植物饲料制成酵素菌饲料,其消化率可提高2040%。接近或超出玉米的消化率。这些价格低廉的饲料价值就被充分挖掘出来了。

    ⑵酵素菌饲料中粗蛋白含量增加

    将植物性的粗饲料用酵素菌处理制成酵素菌饲料,通过处理前后营养成分分析结果来看,粗蛋白含量有显著增加。表3是对锯屑经酵素菌处理和未经处理营养成分分析结果,从表3中看出处理后粗蛋白大约增加了2.5倍,粗纤维减少约50%,糖类约增加10%。

    3                                               

     

    粗蛋白

    粗脂肪

    粗纤维

    糖类

    未处理

    3.9

    3.4

    59.7

    23.9

    酵素菌处理

    9.5

    3.4

    9.1

    33.8

    淀粉渣经酵素菌处理后,粗蛋白也大约增加2.5倍。从上述事实可以看出,在酵素菌处理锯屑、淀粉渣的同时,酵素菌也迅速繁衍增殖,经对酵素菌菌体成分(表4)进行分析得知,菌体成分大约有1/3以上是由蛋白质构成的。这些菌体蛋白可直接作为家畜饲料的重要蛋白源,这是酵素菌饲料的优势之一。

    4                                                   

     

    粗蛋白

    粗脂肪

    粗纤维

    灰分

    曲菌孢子

    39.88

    0.38

    0.38

    45.6

    曲菌丝体

    36.95

    8.67

    8.67

    44.46

    酵母菌

    43.78

    1.26

    1.26

    38.55

    (二)饲喂酵素菌饲料的优越性

    1、增进食欲、促进排便

    由于以营养为中心的高蛋白、高热量的混合饲料容易使畜禽产生宿便,这种宿便能助长肠道中有害菌的活动和异常繁殖。酵素菌饲料大多使用各种植物纤维为原料,能促进肠道蠕动,使饲料顺利在肠道内移动,排出宿便。

    植物性原料经酵素菌发酵所产生的糖,氨基酸和酒精会使酵素菌饲料具有甜味和香味,可以大大增进畜禽的食欲,此外,发酵过程中产生的各种酶(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、氧化酶、过氧化氢酶等),一方面能有效地分解饲料材料中的营养,另一方面还能帮助消化,从而提高了饲料的消化率。

    2、产生大量的维生素群

    酵素菌在发酵生成物中产生大量的维生素(维生素B群、维生素K等),加强维生素的供给,有力地促进了畜禽的健康生长。其中生成的维生素D的前驱物质──麦角固醇,能在畜禽体内变成维生素D,对畜禽的健康发育形成结实的骨骼有显著效果。

     3、促进胆固醇和脂肪分解的代谢,提高繁殖能力

     酵素菌饲料由于生成了维生素B群,提高繁殖机能。同时,酵母菌能生成肌苷酸,促进畜禽体内胆固醇的分解,防止繁殖期母体畜禽的脂肪和胆固醇过高的现象。同时,由胆固醇分解代谢生成雌激素,能促使畜禽的繁殖机能旺盛,消除了繁殖障碍,调顺了畜禽的发情、受胎,其效果是十分明显的。

     4、促进生长,防止脂肪过多,改善肉质

     在酵素菌饲料中,有益菌的发酵生成物中,具有刺激畜禽发育的促生长未知因子(UGF),能促进幼小畜禽的健康发育,防止肉用畜禽由于脂肪过多而产生的肉质低下现象,对于生产品质优良的肉用畜禽是很重要的。

     (三)酵素菌饲料的饲喂效果

     以养鸡、猪、牛为例。

     1、提高产蛋率1020%,破损蛋率减少到0.5%,软皮蛋率减少到2%以下。

     2、由于酵素菌饲料的综合效果使畜禽的体质强壮,减少了传染病和瘟疫的发生,几乎没有必要在饲料中添加预防药物。加之长期使用酵素菌饲料使畜禽圈舍都有驱除病源菌的有益菌,又减少粪便臭味,而且使饲养环境对有害菌产生了很强的抑制作用。因此,由于传染病和发育不良而造成的死亡率几乎为零。

     3、酵素菌饲料的营养价值高和营养成分均衡,所以早期肥育效果好。使肉质味美鲜嫩,蛋、奶的营养成分齐全、平衡,质量好,味道鲜美,无异味。

     4、由于成鸡营养状况良好,繁殖机能旺盛,所以受精率高,加之受精卵营养平衡,因而孵化率也高。

     5、酵素菌饲料比普通混合饲料的营养成分多而种类齐全,制作时不必添加更多的营养剂,不但降低了饲料成本,而且可以延长蛋鸡产蛋期(从产蛋开始到580天左右,有的甚至达到610天),增加了奶牛的产奶量(加喂酵素菌饲料10天左右就会显现出来)。

     由于上述饲喂效果,不但会给畜牧生产者带来显著的经济效益,而且使消费者用上绿色、健康、安全的畜禽产品,产生巨大的社会效益。

     六、公司概况

     承德磐丰公司是一家专门致力于科技含量高、市场前景广阔的酵素菌产品的研制、生产、推广的现代科技型企业。现有总资产690万元,有中、高级职称技术人员10人,有设备较完善的质检室。

     目前投放市场的肥料品种有底肥、固(液)体冲施肥和叶面肥三大系列各种亚博体育app苹果下载地址肥二、三十种,均属于有机亚博体育app官方下载网址复合肥。这些产品的特点是肥效快速、稳定、持久,具有促进生长,增加产量、抑制病害、改良土壤、改善品质等多种功能。能克服单纯化肥供肥大起大落和农家肥供肥强度不足、肥效慢的缺点,使供肥强度和持久性更适应作物生长过程的需要,深受广大农民的欢迎。

     公司还可以根据用户所在地的具体情况,配制生产所需亚博体育app苹果下载地址肥。为减少长途运输,公司可提供原菌利用当地资源建厂生产肥料,及时派人现场指导,并长期提供技术服务。

     此外,在研制生产有机亚博体育app官方下载网址肥的基础上,逐渐形成了用酵素菌发酵处理城市生活垃圾的工艺技术,已取得较好的经济效益和社会效益。

     七、建厂操作方案(见附件)

     

                            单位名称:承德磐丰酵素菌有限公司

                            电话:03142073225

                            地址:承德市佟王府9号楼

                            邮编:067000

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